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手練れ(全粒粉生うどん)_2109.jpg
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ABOUT
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そもそも作物としての小麦は体に悪くないはず。

でも現代の小麦粉は、外皮などを取り除き、胚乳だけで作られているから何かと悪者にされるのでは? 

手練れのうどんは小麦本来の美味しさをダイレクトに味わってもらうために、

そして罪悪感無く召し上がってもらうために、

香川県のさぬきの夢、石臼挽きのさぬきの夢、そしてふすま粉を黄金比率にてブレンドしています。

結果、美味しいはもちろん、食物繊維豊富で栄養価の高い、味わい深いうどん麺が生まれました。

MENU
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 「石臼挽き小麦」と「ふすま」を使用した手練れのうどん。

黒っぽいその見た目は、小麦本来の素材の色。

糖質を控えている方にもぜひ試していただきたい。

食後も食べ疲れしない、全く新しいうどんが完成しました。  

SHOP
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 2020年10月、1号店を新宿御苑店にオープンいたしました。

お店の情報はこちらから。

デリバリーやテイクアウトでもご利用いただけます。